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Orizzontale e Verticale – Produttori del Barbaresco (parte seconda)

A differenza delle scorse note d’assaggio, in questo breve riepilogo delle mie impressioni di degustazione indicherò anche un giudizio numerico. Si tratta di una valutazione convenzionale, introdotta esclusivamente per consentire di comparare tra di loro i vari giudizi di gradimento soggettivo, partendo dal presupposto che i campioni delle batterie erano tutti di qualità elevata. Utilizzerò quindi un voto numerico, compreso tra 1 e 10, dove le valutazioni superiori all’8 entrano in un livello di qualità alto.

Note pre-degustazione: l’aspetto visivo si presenta molto simile per i primi 6 assaggi, con un colore granato scarico.

Barbaresco Riserva Pora 2005 – Produttori del Barbaresco

Frutto rosso maturo, note floreali e di liquirizia. Tannino piuttosto marcato, corpo moderato. Vino già godibile, nonostante la sua giovinezza. 8.5

Barbaresco Riserva Rio Sordo 2005 – Produttori del Barbaresco

Buona potenza olfattiva, presenza di frutto rosso e di note floreali. Buona struttura e corpo, tannino equilibrato. 8/9

Barbaresco Riserva Paje 2005 – Produttori del Barbaresco

Olfatto fine, frutto delicato e nota di anice. Il corpo è importante, note di amarena, gradevole e prolungata persistenza. 9

Barbaresco Riserva Asili 2005 – Produttori del Barbaresco

Naso gradevole, con toni dolci di frutta rossa matura e nota di vaniglia. Eleganza, frutto gradevole e giustamente maturo anche in bocca, con il ritorno di una nota di vaniglia e la sorpresa del sentore di cacao. Il migliore assaggio della prima batteria, con evidente potenziale evolutivo coniugato con un’attuale piacevolezza. 9.5

Barbaresco Riserva Moccagatta 2005 – Produttori del Barbaresco

Cru a nord-est del territorio di Barbaresco, con terreni calcarei che, come confermerà l’assaggio, conferiscono al vino una maggiore struttura e tannicità. Profumi di frutta rossa e frutta candita. Tannino aggressivo e buona persistenza. Giovanissimo! 9-

Barbaresco Riserva Montestefano 2005 – Produttori del Barbaresco

Cru con elevata esposizione al sole, situato a sud, con terreni ripidi che offrono un ottimo drenaggio.

Frutto rosso maturo, piacevoli note floreali e dolcezza nelle sensazioni olfattive. L’assaggio è impegnativo, ma soddisfacente: gusto ricco, corposo, con un tannino marcato. 9+

Mauri

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